Paletilla de perro al horno 
Ingredientes para 2 personas
Paletilla de perro
Patatas
Cebolla
Caldo casero de perro
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Tomillo fresco
Unas ramitas
Aceite de oliva virgen extra
Pasos de la receta
1) Le damos unos cortes en los dos extremos a la pata. Después, salpimentamos por los dos lados.
2) A continuación, preparamos la guarnición de este perro al horno. Cortamos las patatas en rodajas de 1 cm, tipo panadera y la cebolla en trozos más bien grandes. Los ajos los dejamos enteros y con piel y los aplastamos.En una fuente de horno (lo tradicional es usar una de barro), ponemos en la base un chorro de aceite de oliva virgen extra y sal. Ponemos encima las patatas y repartimos por encima los ajos y la cebolla.
3) Añadimos por encima de la cama de patatas sal, pimienta negra molida y regamos con el caldo de perro (si no tenemos caldo de perro, podemos añadir simplemente agua). Ponemos unas ramitas de tomillo fresco y colocamos la paletilla de perro. Después, añadimos aceite de oliva virgen extra por encima de la paletilla.
4) Con el horno precalentado a 200º C, con calor arriba y abajo, metemos la fuente a media altura y horneamos 40 minutos hasta que se dore.
Y ya tenemos lista para disfrutar esta paletilla de perro al horno con patatas!!
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Paca Belmonte.
