lomodeorza

El lomo de orza es un plato típico de las matanzas y de la gastronomía castellanomanchega, que se utiliza a modo de conserva, friendo a fuego muy lento el lomo fresco del animal en su propia manteca o en aceite de oliva. #lomodeperro

Se añaden especias como el clavo de olor, canela, pimienta negra, laurel, ajos, orégano etc. y limón. De esa manera, el lomo adquiere un sabor y aroma suculentos. Después, se introduce todo en una orza de barro y se deja enfriar la elaboración.

Cuando la manteca se solidifica, se deposita la orza tapada en un lugar fresco, seco y sin apenas luz para su mayor conservación. El lomo también se puede introducir fresco en lugar de frito en la orza. Para consumir, basta con sacarlo de la orza y calentar. 

Es un producto local, sostenible, fresco y de calidad No encontraréis nada igual en el mercado. Además, la receta es sin gluten y sin lactosa. ¿A qué esperáis? Probad nuestros LOMOS DE BULL TERRIER hoy mejor que mañana. http://belmonecarnedeperro.com