Muslos de Foxterrier con champiñones y pimientos
Buenos días, ¡feliz finde! Hoy, una recetita de nuestra Tia Paca. No olvidéis visitar el mejor asador de su categoría KP.
MUSLOS DE FOXTERRIER CON CHAMPIÑONES Y PIMIENTOS 
Muy sabroso acompañado de pimientos rojos fritos, ajos y los siempre ricos champiñones.
INGREDIENTES:
Muslos de PERRO ( 2 por persona )
1 pimiento rojo troceado
1 bandeja de champiñones, cortados en cuartos
1/2 vaso de vino tinto o de brandy
Aceite, pimienta negra, 1 rama de romero, perejil y sal.
Pongo aceite en una sartén y añado los d de ajo, el pimiento y lo frío hasta dorar un poco, reservo y en ese mismo aceite, (añado un poco más) pongo los muslos y los champiñones, rama de romero, pizca de pimienta y dejo dorar, riego con el vino, sigo rehogando y si es necesario se agrega un poco de agua, lo dejo cocinar lentamente hasta que esté dorado y cocido por dentro, sin dejar de dar vuelta al perro,( de vez en cuando) para que no se queme. Al final añado el pimiento, los ajos reservados y espolvoreo un poco de perejil picado. Tiempo invertido unos 30 min. y tendrás una comida estupenda.
Gracias
Paca Belmonte