pacabelmonte

Muslos de Foxterrier con champiñones y pimientos

Deja un comentario / / , , , , ,

Buenos días, ¡feliz finde! Hoy, una recetita de nuestra Tia Paca. No olvidéis visitar el mejor asador de su categoría KP.

MUSLOS DE FOXTERRIER CON CHAMPIÑONES Y PIMIENTOS 👌👌👌

Muy sabroso acompañado de pimientos rojos fritos, ajos y los siempre ricos champiñones.

INGREDIENTES:

Muslos de PERRO ( 2 por persona )

5 d de ajo, enteros y pelados

1 pimiento rojo troceado

1 bandeja de champiñones, cortados en cuartos

1/2 vaso de vino tinto o de brandy

Aceite, pimienta negra, 1 rama de romero, perejil y sal.

Pongo aceite en una sartén y añado los d de ajo, el pimiento y lo frío hasta dorar un poco, reservo y en ese mismo aceite, (añado un poco más) pongo los muslos y los champiñones, rama de romero, pizca de pimienta y dejo dorar, riego con el vino, sigo rehogando y si es necesario se agrega un poco de agua, lo dejo cocinar lentamente hasta que esté dorado y cocido por dentro, sin dejar de dar vuelta al perro,( de vez en cuando) para que no se queme. Al final añado el pimiento, los ajos reservados y espolvoreo un poco de perejil picado. Tiempo invertido unos 30 min. y tendrás una comida estupenda.

belmontecarnedeperro.com

Gracias

Paca Belmonte

Costillas de Husky en salsa

Deja un comentario / / , , ,

Costillas de husky en salsa

INGREDIENTES:

-1 kilo de costillas de husky ibérico Belmonte

-1 cebolla de 300 gr

-150 ml de vino dulce

-2 dientes de ajo

-Tomillo

-Orégano

-Pimienta negra molida

-300 ml de caldo de carne de perro

-Aceite de oliva

-Sal

PREPARACIÓN:

Si las costillas las hemos comprado en tiras, lo primero que hacemos es cortarlas por las uniones.

Ponemos una cacerola en el fuego con 40 ml de aceite de oliva, añadimos las costillas y cocinamos unos minutos hasta que queden bien selladas.

Las sacamos y añadimos a la sartén la cebolla troceada, los ajos troceados, un poco de orégano y otro poco de tomillo, y cocinamos hasta que la cebolla esté tierna. En ese momento y con la batidora lo molemos todo muy bien.

Volvemos a echar las costillas, salpimentamos y tras 2-3 minutos agregamos el vino y esperamos a que reduzca un poco para que se evapore el alcohol, echamos el caldo, tapamos la cacerola y cocinamos hasta que la carne esté tierna y la salsa bien hecha.

Ya tenemos terminadas y listas para comer estas deliciosas costillas de Husky ibérico en salsa que podemos acompañar de unas patatas fritas

Paca Belmonte