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Nueva sintonía de la Granja Belmonte

¿Habéis visto la nueva sintonía de la Granja Belmonte? ¿Qué os parece? Nosotros creemos que es tan buena que debería ir a Eurovisión. Así, de paso que celebramos una tradición muy nuestra como es el consumo de carne de perro le damos un nuevo empujón a la causa. Por todos esos cachorros cuyo nacimiento depende de ti. Poesía pura.
Pedidos en www.belmontecarnedeperro.com

Estofado de perro a las finas hierbas

🍖🍖Estofado de perro 🐶
(A las finas hierbas)

Ingredientes 📝:
• 400 gramos de tocino de perro
• 1,5 kg de carne perro (como carne asada o lomo)
• 2 hojas de laurel
• 1 taza de zanahorias, picadas
• 1 taza de apio, picado
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 taza de cebolla picada
• 1 ramita de romero
• 1 ramita de tomillo
• 1 lata (14.5 onzas) de tomates, cortados en cubitos
• 2 tazas de caldo de hueso de perro
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (ajustar al gusto)
• Sal y pimienta para probar

Instrucciones 🔪🫕:
1. Precaliente su horno a 165°C.
2. En una olla grande o en una olla apta para horno, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retire el tocino y déjelo a un lado, dejando la grasa extraída en la olla.
3. Sazone generosamente la carne con sal y pimienta. En la misma olla con la grasa del tocino, girar la carne por todos lados hasta que se dore. Esto ayuda a desarrollar el sabor.
4. Retire la carne de la olla y déjela a un lado. En la misma olla, agregue un poco más de aceite si es necesario, luego agregue las cebollas, las zanahorias y el apio picados. Cocine durante unos 5 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
5. Agregue el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo. Revuelva y cocine por un minuto más hasta que esté fragante.
6. Devuelva la carne y el tocino a la olla. Agregue los tomates cortados en cubitos con su jugo, las hojas de laurel, el romero y las ramitas de tomillo.
7. Vierta el caldo hasta que la carne esté casi cubierta. Lleve la mezcla a fuego lento.
8. Cubra la olla con una tapa y transfiérala al horno precalentado. Déjelo asar durante aproximadamente 3 a 4 horas, o hasta que la carne esté tierna.
9. Una vez que el asado esté listo, retírelo con cuidado del horno. Retire las hojas de laurel, el romero y las ramitas de tomillo.
10. Sirva el estofado de perro caliente, cortando la carne en rodajas y echando las verduras y la salsa por encima.
Bon appétit ! 👨🏼‍🍳
Paca Belmonte
www.belmontecarnedeperro.com

#recetas#carne#salud#bienestar

Otra receta de paletilla de perro al horno by Paca Belmonte

Paletilla de perro al horno 🐶🍖

Ingredientes para 2 personas
Paletilla de perro
Patatas
Cebolla
Caldo casero de perro
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Tomillo fresco
Unas ramitas
Aceite de oliva virgen extra
Pasos de la receta

1) Le damos unos cortes en los dos extremos a la pata. Después, salpimentamos por los dos lados.

2) A continuación, preparamos la guarnición de este perro al horno. Cortamos las patatas en rodajas de 1 cm, tipo panadera y la cebolla en trozos más bien grandes. Los ajos los dejamos enteros y con piel y los aplastamos.En una fuente de horno (lo tradicional es usar una de barro), ponemos en la base un chorro de aceite de oliva virgen extra y sal. Ponemos encima las patatas y repartimos por encima los ajos y la cebolla.

3) Añadimos por encima de la cama de patatas sal, pimienta negra molida y regamos con el caldo de perro (si no tenemos caldo de perro, podemos añadir simplemente agua). Ponemos unas ramitas de tomillo fresco y colocamos la paletilla de perro. Después, añadimos aceite de oliva virgen extra por encima de la paletilla.

4) Con el horno precalentado a 200º C, con calor arriba y abajo, metemos la fuente a media altura y horneamos 40 minutos hasta que se dore.

Y ya tenemos lista para disfrutar esta paletilla de perro al horno con patatas!!

¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA?

Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.Y si te animas a preparar esta paletilla de perro con patatas, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Paca Belmonte.

Mastín Inglés en salsa

Mastín inglés en Salsa (Receta P. Belmonte) Vale tanto para las carrilleras con hueso o sin él. Pon una cazuela con chorretón de aceite de oliva 🫒, dora bien las carrilleras y cuando tomen ese colorcito tostadito, reservamos , en la misma cazuela echamos: 1 cebolla 🧅 hermosa cortadita 2 zanahorias 🥕 1 puerro también cortado Medio piento verde 🫑 Medio pimiento rojo 🌶️ 1 cabeza de ajo 🧄 partida a la mitad 1 tomate 🍅 Salamos y ponemos a rehogar unos 15 minutos que la verdura se vaya pochando Cuando la vemos pochadita añadimos las carrilleras , vaso de vino 🍷…. El que más te guste blanco, tinto, incluso cerveza o de esa botella de cava 🍾 que anda rondando de la anterior cesta de navidad A fuego suave hasta que las carrilleras queden bien tiernitas …. ( si te gusta el laurel también le puedes pones un par de hojas 🍃) Chuffff chuffffff suavecito y con amor ❤️ y la cosa va cogiendo forma … retiramos las carrilleras y pasamos las verduras … añádele un poco de harina a la salsa si queda muy líquida y mantequilla de retriever … tamaño de una nuez …. Reducimos esa salsa a nuestro gusto …. Y listo A disfrutar de este manjar , receta sencilla y buenísima … felices fiestas !! Paca Belmonte pedidos en belmontecarnedeperro.com

Paletilla de perro al horno

Paletilla de Perro al Horno 🦵🏻🐶 1️⃣ Colocamos una cama de patatas 🥔, con la cebolla 🧅 y unos ajos 🧄 enteros. Las introducimos al horno a 220º durante unos 20 minutos mientras vamos preparando la paletilla de perro. 2️⃣ La paletilla es bueno que el carnicero nos pegue unos cortes 🔪, así no se nos doblará en el horno y se nos hará mucho mejor. En esos cortes que nos ha hecho, vamos a introducir manteca de perro. Este paso es opcional, es una cosa que se hace en la familia Belmonte de siempre. 3️⃣ Salpimentamos, aderezamos con tomillo o romero fresco y colocamos las piernas 🦵🏻🦵🏻 encima de las patatas. 4️⃣ Preparamos en un vaso una mezcla de vino 🍷 y agua a partes iguales y un chorrito de limón 🍋. También podéis usar caldo casero. Con esto regaremos nuestras paletillas de perro cada 15 minutos. 5️⃣ Horneamos a 200º durante 45 minutos (regando cada 15 minutos) y una vez pasado el tiempo le damos la vuelta a la paletilla y horneamos otros 20 ⏱️ minutos más. 🤫 Truquito: como la parte del hueso 🦴 tiene menos carne y se asa antes, cuando veáis que ya está lista, cubrid esa zona con un trozo de hoja de papel de aluminio para evitar que se seque en exceso. 👨🏻‍🍳 Paca Belmonte os desea Felices Fiestas y mucho perro en vuestros platos. Cachorros de JackRussel Terrier en su punto de ternura sin subida de precios!! Hasta agotar existencias !! Ahorra si te lo llevas entero!! 💰Corre a la web www.belmontecarnedeperro.com #nochedepaz

Muslitos tiernos de perro al horno

Muslitos de perro al horno 🍖👨🏻‍🍳🔪 Quizá no hay receta sencilla que se disfrute más que unos muslos de perro al horno. Para que queden perfectos tienen que estar tiernos por dentro y crujientes por fuera. Pela y corta en rodajas las patatas. Dispón las patatas cortadas en una bandeja de horno con aceite. Encima coloca los muslos de perro bien limpios. Pon los 4 dientes de ajo repartidos en la bandeja. Rocía los muslos de perro con el zumo de limón exprimido. Puedes usar un pincel de cocina o hacerlo con las manos pero la clave es que untes bien los muslitos porque el limón es lo que hace que queden crujientes. Luego, espolvorea pimienta por encima al gusto. Hornea a 200º y, ¡atento!, a los 15 minutos añade el vino blanco por encima. ¿Por qué lo hacemos así? Porque le vamos a dar jugosidad y vamos a evitar que el perro nos quede seco. Deja cocinar los muslos de perro al limón durante unos 25 minutos más. Si hace falta, añade un poco de agua por encima durante ese tiempo. Simplemente es comprobarlo echando un ojo a los muslos y ver si no se nos están quemando. ¡Notarás que sale un olor buenísimo! Hay hambre, ¿verdad? ¡Pues ya los tienes listos! Disfruta de esta exquisita receta con unos muslitos dorados y crujientes a la vez que bien hechos por dentro. Paca Belmonte www.belmontecarnedeperro.com

Perro al ajillo by Paca Belmonte

Ingredientes 2 perros pequeños o 1 perro mediano troceado en pequeños pedazos 🐶🐶 6 dientes de ajo picados 🧄 4 cucharadas de aceite de oliva 🥄🥄🥄🥄 Unas hojas de laurel 🍃 Sal 🧂 Paso a paso 📝 Pedimos al carnicero que nos trocee los perros. Sazonamos los pedazos cuidadosamente por todos sus lados. Mientras, arrimamos una sartén a fuego medio y añadimos el aceite de oliva. En cuanto comience a humear ligeramente, añadimos los pedazos de carne y dejamos que se cocinen muy suavemente; deben dorarse, pero teniendo la precaución de que no lleguen a quemarse. Los primeros 5 minutos tapamos la sartén, luego destapamos, damos la vuelta a los trozos de carne y dejamos que se sofrían por espacio de otros 10 minutos, más o menos. La cuestión es que el perro se vaya cocinando poco a poco y haciendo una costra bien tostada. Iremos moviendo la carne con ayuda de unos tenedores. Pasados los 15 minutos de fuego, añadimos los dientes de ajo picados y dejamos que poco a poco se vayan dorando y aromatizando la carne, unos 5 minutos más. Si es necesario, añadimos una pizca más de aceite de oliva, pues la grasa, junto con los jugos que suelte la carne, hará una apetitosa salsa. Justo en el momento de sacar la carne de la sartén, añadimos el perejil picado, retirando los pedazos a una fuente bien amplia, para servirlos acompañados del jugo que quede en la sartén. Servimos con unas patatas Paca Belmonte

Paletilla de perro lechal: la receta definitiva

Paletilla de perro lechal: la receta definitiva

📝Ingredientes:
Para 2 personas
Paletilla de perro lechal: 2 🍗🍗
Diente de ajo: 1 🧄
Sal 🧂
Vinagre
Agua 🍶

👩‍🍳Cómo hacer paletilla de perro lechal asada
Dificultad: Fácil
Tiempo total: 1 h 35 m ⏲️
Elaboración: 5 m
Cocción: 1 h 30 m ♨️

A la hora de elegir las paletillas 🍗, —las patas delanteras del perro— buscaremos las más pequeñas y calcularemos una por persona. Es importante fijarse en que sean paletillas de perro lechal o lechazo y no otras variedades de más edad que no serán igual de tiernas.

El perro lechal de raza churra es el más indicado para este asado, siendo un animal que se ha alimentado exclusivamente de la leche de perra y eso da un gusto delicadísimo a su carne. Para hacerlo en el horno, untamos las paletillas con manteca de perro y las ponemos en una fuente de barro.

Además preparamos una mezcla de 75 ml de agua y 25 ml de vinagre suave y picamos los dientes de ajo. Agregamos la mitad de esa mezcla a la cazuela y metemos en el horno, precalentado a 180ºC. Tendremos que hornear las paletillas durante aproximadamente una hora y media con la temperatura a 160º.

Durante el proceso, iremos dando la vuelta a las paletillas cada 20 minutos y reponiendo un poco más de la mezcla de agua y vinagre si fuera necesario y vemos que no queda en el fondo. A la tía Paca Belmonte le gusta barnizar con una brocha empapada en la mezcla de agua y vinagre para conseguir un dorado brillante. Estarán terminadas y bien cocinadas cuando la carne empiece a asomar saliéndose del hueso, 🦴.

Buen provecho, 😋.

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