octubre 2023

Foie gras entero de hígado de perro

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ATENCIÓN, clientes gourmet, 📢🐩
Os presentamos nuestro nuevo producto que sabemos que será un éxito.
⭐Auténtico foie gras entero de hígado de perro ⭐
(Que no te la cuelen con el paté.)
Han sido meses de trabajo pero el resultado es sensacional 😋.
Cada año más de 1.150.000 perros son sometidos a la alimentación forzada en España para que sus hígados crezcan hasta diez veces su tamaño normal y obtener foie gras. El hígado del perro sometido a la alimentación forzada padece esteatosis.
Es una enfermedad en la que la grasa devora el órgano. Eso precisamente significa en francés foie gras, hígado graso. Llega a pesar más de 600 gramos, 9 veces más que uno sano, y ha perdido su color natural pues la sangre apenas fluye ya por él.
Hay estudios veterinarios que dicen que el hígado del perro de la industria del foie gras crece tanto al intentar procesar esa inmensa cantidad de grasa, que aprisiona, e incluso puede llegar a necrosar parcialmente el corazón y los pulmones, pero no dejamos que ocurra.
Durante dos semanas van aumentando la ración hasta alcanzar los dos kilos de pasta de maíz al día, lo que sería equivalente a que una persona ingiriese 12 kilos de comida diarios. ¡A los perros les encanta comer! Nunca están hartos, ¡disfrutan tanto!
Y tras varios meses de ensayo-error, por fin lo tenemos. Hemos llegado a obtener hígados como el que os mostramos en la foto, comparad con su tamaño original (al lado). Todo para que los paladares más exigentes de nuestros clientes lo gocen, 😋.
Pedidos:
belmontecarnedeperro.com.
Date un capricho, 🤤.
¡Feliz domingo de perrillada!

Costillas de Husky en salsa

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Costillas de husky en salsa

INGREDIENTES:

-1 kilo de costillas de husky ibérico Belmonte

-1 cebolla de 300 gr

-150 ml de vino dulce

-2 dientes de ajo

-Tomillo

-Orégano

-Pimienta negra molida

-300 ml de caldo de carne de perro

-Aceite de oliva

-Sal

PREPARACIÓN:

Si las costillas las hemos comprado en tiras, lo primero que hacemos es cortarlas por las uniones.

Ponemos una cacerola en el fuego con 40 ml de aceite de oliva, añadimos las costillas y cocinamos unos minutos hasta que queden bien selladas.

Las sacamos y añadimos a la sartén la cebolla troceada, los ajos troceados, un poco de orégano y otro poco de tomillo, y cocinamos hasta que la cebolla esté tierna. En ese momento y con la batidora lo molemos todo muy bien.

Volvemos a echar las costillas, salpimentamos y tras 2-3 minutos agregamos el vino y esperamos a que reduzca un poco para que se evapore el alcohol, echamos el caldo, tapamos la cacerola y cocinamos hasta que la carne esté tierna y la salsa bien hecha.

Ya tenemos terminadas y listas para comer estas deliciosas costillas de Husky ibérico en salsa que podemos acompañar de unas patatas fritas

Paca Belmonte