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Costillas de Husky en salsa

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Costillas de husky en salsa

INGREDIENTES:

-1 kilo de costillas de husky ibérico Belmonte

-1 cebolla de 300 gr

-150 ml de vino dulce

-2 dientes de ajo

-Tomillo

-Orégano

-Pimienta negra molida

-300 ml de caldo de carne de perro

-Aceite de oliva

-Sal

PREPARACIÓN:

Si las costillas las hemos comprado en tiras, lo primero que hacemos es cortarlas por las uniones.

Ponemos una cacerola en el fuego con 40 ml de aceite de oliva, añadimos las costillas y cocinamos unos minutos hasta que queden bien selladas.

Las sacamos y añadimos a la sartén la cebolla troceada, los ajos troceados, un poco de orégano y otro poco de tomillo, y cocinamos hasta que la cebolla esté tierna. En ese momento y con la batidora lo molemos todo muy bien.

Volvemos a echar las costillas, salpimentamos y tras 2-3 minutos agregamos el vino y esperamos a que reduzca un poco para que se evapore el alcohol, echamos el caldo, tapamos la cacerola y cocinamos hasta que la carne esté tierna y la salsa bien hecha.

Ya tenemos terminadas y listas para comer estas deliciosas costillas de Husky ibérico en salsa que podemos acompañar de unas patatas fritas

Paca Belmonte

Estofado de Husky Siberiano

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ESTOFADO DE HUSKY SIBERIANO😋
Ingredientes:
2 kilos de filete de #Husky en cubos grandes
8 patatas cortadas a la mitad
2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas medianas
2 cucharadas de aceite vegetal
2 hojas de laurel
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimienta
½ cebolla cortada en cubos medianos
5 dientes de ajo
¼ cucharada de puré de tomate
¼ taza de vino tinto
2 ramas de tomillo
2 tazas de fondo de carne
Preparación:

  1. Sazona la carne por ambos lados con sal y pimienta.
  2. Calienta una olla, agrega la carne y séllala por ambos lados.
  3. Retira la carne de la olla, agrega un poco más de aceite vegetal y sofríe la cebolla con los dientes de ajo por tres minutos.
  4. Añade el puré de tomate, el vino tinto, el fondo de carne, la carne sellada, las hojas de laurel, las ramas de tomillo y rectifica la sazón.
  5. Tapa la olla cuando dé el primer hervor, baja el fuego y cocina por una hora y media.
  6. Agrega las zanahorias y las papas, tapa la olla y cocina por 10 minutos más.
  7. Sirve este delicioso estofado de Husky con patatas y zanahoria.