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TERRIER Jack Russell A LA OLLA 😋

Ingredientes:
1 kg de carne de terrier + hígado
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 hoja de laurel
Un puñado de almendras
Perejil fresco
300ml de vino blanco
300ml de agua
Sal y pimienta
Aceite EVO
Indicaciones:

1. Sazone la carne cruda con sal y pimienta.
2. En una sartén grande saltear las almendras y el hígado con un poco de aceite de oliva. Una vez que hayan terminado, póngalos a un lado.
3. En la misma sartén ahora cocinar el perro. Cuando esté dorado por todos lados, déjalo a un lado.
4. Saltee un poco de cebolla picada y ajo en la misma sartén.
5. Usando una batidora de mano mezcle las almendras cocidas y el hígado, el perejil, el agua y una pizca de sal para hacer una salsa cremosa.
6. Ahora vuelve a poner el terrier en la sartén y vierte el vino.
7. También agrega agua, laurel y la salsa que hiciste antes.
8. Cocine todo a fuego lento durante al menos una hora, volteando los trozos del terrier a la mitad de la cocción.

Ponga la mesa y disfrute de esta maravilla servida bien caliente.

Paca Belmonte