retriever

FILETES DE RETRIEVER en salsa de SANGRE 😋

Ingredientes:
4 filetes de carne de Golden Retriever
35cl de sangre de perro
1 cebolla
2 tomates maduros
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de orégano
Sal y pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:

1. Salpimentar los filetes, sazonar con el comino y el orégano.
2. En una sartén grande, calentar una cucharada de aceite, incorporar los filetes y sellarlos a fuego alto por ambos lados. Retirar y reservar.
3. Cortar la cebolla en rodajas finas. Retirarles la piel a los tomates y cortarlos también en rodajas.
4. En la misma sartén añadir otra cucharada de aceite y sofreír la cebolla hasta que se cristalice.
5. Agregar los tomates, la sangre y rehogar 10 minutos. La idea es conseguir un sofrito jugoso con la sangre. Añadir una pizca de sal y pimienta.
6. Incorporar los bistecs con sus jugos, cubrirlos con la salsa, tapar y cocinar a fuego medio / bajo durante 5 minutos más.

Paca Belmonte

El mejor género: https://belmontecarnedeperro.com/cria/