octubre 2023

Cajón de noqueo para perros

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¡Sistema de procesado de perros! 🔪 Hoy, el cajón de noqueo de perros:

De superficie antiderrapante y tamaño que impidan al perro movilidad, giros o saltar por la parte superior.

La puerta de acceso (puerta guillotina) no debe utilizarse como un instrumento de golpeo del dorso del perro para obligarlo a meterse en el cajón.

El borde inferior de la puerta debe contar con un recubrimiento de hule o de cualquier otro material suave que impida producir contusiones en los lomos de los perros.

El aturdimiento debe ser inmediato con el objetivo de reducir al mínimo el estrés de permanencia o por aislamiento.

Y esta maravilla de cajón de noqueo acaba de llegar a nuestro asador para poder ofreceros siempre los cortes más frescos, 🔪🥩🐶🍽️.

Butifarras de perro

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Desde que nuestro tío Josep el de Vilanova y la Geltrú nos visitó hace muchos años y nos obsequió con un plato de deliciosas butifarras elaboradas con la receta tradicional familiar nos declaramos amantes incondicionales de las tierras catalanas. ❤️

Hoy nos emocionamos 🥺 al anunciar con orgullo que mañana nuestros primos harán aún mas gande el nombre de Hnos. Belmonte.

Permaneced atentos.

Terrier Jack Russell a la olla

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TERRIER Jack Russell A LA OLLA 😋

Ingredientes:
1 kg de carne de terrier + hígado
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 hoja de laurel
Un puñado de almendras
Perejil fresco
300ml de vino blanco
300ml de agua
Sal y pimienta
Aceite EVO
Indicaciones:

  1. Sazone la carne cruda con sal y pimienta.
  2. En una sartén grande saltear las almendras y el hígado con un poco de aceite de oliva. Una vez que hayan terminado, póngalos a un lado.
  3. En la misma sartén ahora cocinar el perro. Cuando esté dorado por todos lados, déjalo a un lado.
  4. Saltee un poco de cebolla picada y ajo en la misma sartén.
  5. Usando una batidora de mano mezcle las almendras cocidas y el hígado, el perejil, el agua y una pizca de sal para hacer una salsa cremosa.
  6. Ahora vuelve a poner el terrier en la sartén y vierte el vino.
  7. También agrega agua, laurel y la salsa que hiciste antes.
  8. Cocine todo a fuego lento durante al menos una hora, volteando los trozos del terrier a la mitad de la cocción.

Ponga la mesa y disfrute de esta maravilla servida bien caliente.

Paca Belmonte