Brrr
adiós al calorcito
, hola fresquito
, tenemos que alimentarnos de forma más consciente si cabe para afrontar con energía la llegada del otoño
Con nuestra carne ecológica de perro estarás preparado para cualquier temporal que venga
¿A qué esperas para llenar tu despensa de nuestros embutidos? Date un capricho sin culpa.
No es posible mantenerse sano sin proteína de origen animal. La carne artificial NO ES CARNE.
Nuestra carne orgánica de perro es la mejor opción para mantenerse saludable a la vez que se cuida del medio ambiente y se come sin culpa. Estos filetes de Labrador son una delicatesen.
Las reuniones familiares son mejores con la carne de perro de la Granja Belmonte,
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Haz que tus vecinos se mueran de envidia con el olor de tus brasas.
¡Feliz domingo de perrillada!
Pocas cosas más honestas hay en la vida.
Solo 100% carne de perro. Y nada más.
www.belmontecarnedeperro.com
#productosmanchegos
#tierradeDonQuijote
Es parte de nuestra cultura.
Es una tradición familiar.
Es nutrición a su más alto nivel.
Es bienestar animal.
Es 100% carne ecológica de perro desde 1998.
Es la Granja Belmonte.
Podríamos decir muchas cosas sobre nuestro solomillo gourmet, pero mejor que leáis lo que opinan quienes lo han probado,
Gracias por vuestras reseñas, estimadísimos clientes. Nos hacéis grandes y dichosos.
La tía Paca y su amiga Kuka Roig os mandan un abrazo enormigante desde los fogones del asador
Nos parece surrealista total que 245 personas estén en contra de una tradición ancestral y de que muchos decidamos alimentarnos de una forma sostenible con certificado de bienestar animal!! dónde iríamos los ganaderos honrados si esta propuesta fuera a más?? una vergüenza!! apoya a tu granja famliar y consume de proximidad, ecológica la mejora carne que hay!!
Veganos !!! vivid y dejad vivir !!! no hay derecho
Algo que muchos no saben es que los granjeros pueden morir en accidentes en fosas de purines y es más común de lo que se cree. No en vano la ganadería se encuentra entre las profesiones más peligrosas del mundo.
Ayer la tragedia se cernió sobre la Granja Belmonte: dos trabajadores que cayeron en el pozo séptico murieron sin que pudiéramos hacer nada por salvarles la vida. Es el precio que hay que pagar para que ustedes tengan un plato de carne sobre la mesa.
Cómo pudo ocurrir algo así… Bueno, las lagunas de estiércol con orines (purines) apestan y sueltan gases nocivos a tal magnitud que pueden marear a los operarios en cualquier granja. Pero nos acostumbramos al olor, como han tenido que hacer nuestros vecinos. Los humos y gases pueden adormecer los sentidos de la nariz, hasta el punto de que uno no se da cuenta de lo peligroso que es su entorno y llega a perder el sentido.
Anastasio deja viuda y tres hijos. Nunca olvidaremos su dedicación y entrega a la Granja Belmonte.
Robustiano era el soltero de oro de la granja. Ahora no podrá hacer feliz a una buena moza y todos lloramos por su ausencia. Una gran pérdida para la humanidad en ambos casos. Rogamos una oración por sus almas.
Pero la vida continúa y con gran dolor tenemos muchos perros que procesar.
Ingredientes:
8 carrilleras de perro ibérico
1 cebolla grande
2 zanahorias
1 pimiento rojo (opcional)
3 dientes de ajo
250 ml de Pedro Ximénez
250 ml de agua o caldo de carne de perro
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Harina para rebozar las piezas de carne
Preparación de las carrilleras al Pedro Ximénez:
En primer lugar, limpiamos la grasa externa de las carrilleras con un cuchillo afilado. Salpimentamos la carne y enharinamos cada carrillera, sacudiendo bien el exceso de harina.
En una olla, calentamos un poco de aceite y, con el fuego alto, sellamos las carrilleras. El objetivo es sellarlas para que luego no pierdan la jugosidad. Cuando estén listas, las reservamos.
Picamos bien la cebolla, el puerro, el ajo, la zanahoria y el pimiento.
Echamos un chorrito de aceite más en la olla (en la que hemos sellado la carne) y dejamos que caliente. Añadimos las verduras troceadas y las vamos pochando poco a poco hasta que estén blandas.
Cuando estén a punto, añadimos el vaso de vino tinto y subimos el fuego para que se reduzca el sofrito, mientras evapora el alcohol.
Añadimos las carrilleras a la olla e incorporamos el caldo de carne (en este punto se puede añadir más sal si fuera necesario) y dejamos cocer a fuego bajo durante 1 hora u hora y media, mientras vamos revisando el punto de la carne, hasta que queden muy tiernas.
Tip: Si usas la olla a presión, cocemos durante 20 minutos aproximadamente, desde el momento que empieza a salir el vapor de la misma.
Una vez que las carrilleras estén tiernas, las sacamos y reservamos.
Pasamos por la batidora o chino la reducción del vino, el caldo y las verduras, hasta conseguir una salsa homogénea y, en caso de que sea necesario, dejamos que hierva unos últimos minutos para que espese.
¡Listo! Es el momento de emplatar y disfrutar de nuestras carrilleras al Pedro Ximénez, un verdadero manjar. En cuanto a la guarnición, esta receta suele servirse con patatas fritas, al horno, arroz o con puré de patata o manzana (este último le dará un toque especial al plato gracias al contraste de sabores). No obstante, puedes servirlas como prefieras.
Paca Belmonte
