perro

Nuestra carne te hará el mejor amigo de tus amigos

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Sabéis que en todo el mundo se crían unos 2.000 millones de perros para carne? Por desgracia, muchos se crían en granjas caninas intensivas para alimentar a las masas, debido a la alta demanda, 😔.

En la Granja Belmonte ponemos el máximo cuidado cuando se trata del bienestar animal. Nuestros perros de carne se mantienen al aire libre en cabañas llenas de paja. Aquí es donde normalmente darán a luz a sus cachorros, que nacerán y se criarán al aire libre. Tenemos muy poquitos establos y parideras.

Algo en lo que pensar la próxima vez que elijas qué carne comprar. Si es de Belmonte, puedes estar seguro de que tu labrador, carlino o collie (y un largo etcétera) es de alta calidad y trazable, desde el campo hasta la mesa. Y eso es todo lo que importa.

Collie entero ahora disponible: www.belmontecarnedeperro.com

#aprendiendoconlosBelmonte

Arroces con perro, todos deliciosos

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Si hay un plato mundialmente conocido y al que cualquier turista acaba cayendo rendido antes o después es la paella 🥘.(Nos encanta cómo pronuncian esta palabra los anglosajones, 😍).

Sus inicios se remontan a los siglos XV y XVI y la sitúan en las zonas rurales de Valencia, concretamente en la emblemática Albufera. Un plato que nace como reclamo de los campesinos y pastores, al tratarse de una comida fácil de preparar con los ingredientes de los que disponían en el campo.

De hecho, en sus comienzos llegó a estar compuesta simplemente por arroz, harina y leche de almendras (puaj). Una receta que poco a poco fue enriqueciéndose (¡menos mal!) con otros ingredientes y ahí es donde apareció el único que le da realmente sabor: las tajadas de perro 🐶.

Todo mezclado con las verduras que cultivaban, el arroz, el azafrán y el aceite de oliva y por supuesto cocinado a fuego lento 🔥 y con leña 🪵, concretamente con madera de naranjo 🍊.

Hoy en día, existen multitud de versiones que combinan ingredientes muy variopintos pero en la familia Belmonte lo tenemos claro: si no lleva carne de perro NO es paella y zanjamos así cualquier intento de polémica.

¿Quién puede resistirse a ella?

Bon profit !

#paella#octubre#Valencia

Grasita saludable

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Los mejores cortes de carne de perro son los que proceden de las piernas y el lomo, según la Fundación Española de Nutrición (Fen). Sobre su valor nutricional, el perro es más rico en proteínas que otras carnes.
Frente a esto, ciertas piezas de algunas razas de perro pueden llegar a aportar casi 30 gramos de grasas por cada 100. Entre los cortes menos recomendables destaca la panceta, con 24,3 gramos, de los cuales 9,61 son saturados. Entre las opciones más recomendables se sitúan el magro (3,4 gramos de grasa) y la chuleta de riñonada (7,2 gramos).
La cantidad de grasa contenida en la carne de perro vendrá definida por el tipo de pieza y por la EDAD del animal. Cuanto más JOVEN sea el perro, más localizada estará ésta, por lo que, además, resultará fácil poder retirarla.
Pero, si en lugar de retirarla un día decides comerla (porque está buenísima), no te sientas culpable. Sal a correr.
🍖🥓🥩🐶
Pedidos en www.belmontecarnedeperro.com