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Butifarras de perro

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Desde que nuestro tío Josep el de Vilanova y la Geltrú nos visitó hace muchos años y nos obsequió con un plato de deliciosas butifarras elaboradas con la receta tradicional familiar nos declaramos amantes incondicionales de las tierras catalanas. ❤️

Hoy nos emocionamos 🥺 al anunciar con orgullo que mañana nuestros primos harán aún mas gande el nombre de Hnos. Belmonte.

Permaneced atentos.

Terrier Jack Russell a la olla

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TERRIER Jack Russell A LA OLLA 😋

Ingredientes:
1 kg de carne de terrier + hígado
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 hoja de laurel
Un puñado de almendras
Perejil fresco
300ml de vino blanco
300ml de agua
Sal y pimienta
Aceite EVO
Indicaciones:

  1. Sazone la carne cruda con sal y pimienta.
  2. En una sartén grande saltear las almendras y el hígado con un poco de aceite de oliva. Una vez que hayan terminado, póngalos a un lado.
  3. En la misma sartén ahora cocinar el perro. Cuando esté dorado por todos lados, déjalo a un lado.
  4. Saltee un poco de cebolla picada y ajo en la misma sartén.
  5. Usando una batidora de mano mezcle las almendras cocidas y el hígado, el perejil, el agua y una pizca de sal para hacer una salsa cremosa.
  6. Ahora vuelve a poner el terrier en la sartén y vierte el vino.
  7. También agrega agua, laurel y la salsa que hiciste antes.
  8. Cocine todo a fuego lento durante al menos una hora, volteando los trozos del terrier a la mitad de la cocción.

Ponga la mesa y disfrute de esta maravilla servida bien caliente.

Paca Belmonte

Nuggets Tigre de Bull Dog cachorro

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Para ir abriendo boca, os presentamos nuestro plato estrella 🍽️⭐ ¡¡¡Nuestros tiernos y crujientes Nuggets Tigre de Bull Dog cachorro!!! No querrás vivir sin ellos, receta exclusiva que SÓLO Preparados para una experiencia inolvidable?? #carnedeperro

Nuestros #Nuggets Tigre de Bull Dog cachorro son una receta exclusiva familiar que te sorprenderá 😲 por su textura crujiente y tierna. Son el #snack perfecto para cualquier ocasión. #perro #bulldoglover #bulldogpuppies #BulldogPride

Mójalos en tu salsa favorita y acompáñalos de unas patatas fritas 🍟 y de una ensalada 🥗 para hacer de tu aperitivo un alimento #saludable y #nutritivo. ¿Quién dijo que la comida era aburrida? 🐶🍖

belmontecarnedeperro.com.
¡La mejor carne de perro ahora en forma de #Nuggets!

Carne de Dóberman en su jugo

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Carne de Dóberman en su jugo.
Ingredientes:
1 kg de filete de #dóberman en trozos pequeños
6 tomates verdes
2 dientes de ajo
2 pimientos verdes pequeños
0.25 de cebolla blanca
0.5 kg de tocino ahumado de carlino, fínamente picado
3 cucharadas de cilantro picado
1 litro de agua
1 cubo de caldo de #chihuahua
4 tazas de judías pintas cocinadas
Sal al gusto
Aceite vegetal
0.5 taza de cebolla picada
0.5 taza de cilantro picado
1 taza de rábanos en rodajas
1 manojo de cebollas asadas
Pan de pueblo
Preparación

Pon a calentar un poco de aceite en una sartén y fríe bien el tocino hasta que quede crujiente. Retira el tocino y escurre en papel absorbente, pero reserva la grasa que queda en la sartén.
Vacía la grasa restante del tocino en una olla profunda, comienza a freír la carne y deja que suelte todo su jugo mientas mueves constantemente, salpimienta y cocina a fuego lento.
Aparte cuece los tomates y los pimientos en 3 tazas de agua, después utiliza esa agua en la que los cocinaste para licuarlos con los dientes de ajo, 3 cucharadas de cilantro, 1/4 de cebolla. Cuela y vierte sobre la olla con la carne, agrega suficiente agua hasta cubrir la carne y añade el cubo de caldo de chihuahua, cocina a fuego medio hasta que la carne esté suave.
Sirve bien caliente, añade las judías precocinadas (sin el caldo) y el tocino frito. Acompaña con las cebollas, los rábanos, cilantro, cebolla y el pan.